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Spargelsalat - Samen

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- Lacuta sativa


Spargelsalat - eine Besonderheit unter den Salaten

Dieser Salat zeichnet sich  durch  mehrere gute Eigenschaften aus:
er ist  ein besonders zarter und knackiger grüner Salat mit einem frischen Salatgeschmack und der Strunk kann auch noch als eine besondere Spezialität wie Spargel gegessen werden.

Der Spargelsalat bildet keine Köpfe, sondern wächst langsam in die Höhe. Er wird bis über 1 m hoch, wenn man ihn nicht vorher aufgegessen hat.

Die Blätter können vom Strunk schon in der Wachstumsphase ausgedünnt/geerntet werden. So hat man über einen längeren Zeitraum immer frischen Salat.

Eine weitere Besonderheit ist der Strunk: dieser ist dickfleischig und kann wie Spargel zubereitet werden: in Salzwasser gekocht und dann mit brauner Butter serviert. Er kann aber auch einfach in Butter gebraten, als Rohkost oder im Wok zubereitet werden.

Die Ergiebigkeit, der gute Geschmack und die verschiedenen Zubereitungs- und Geschmacksarten lassen den Spargelsalat als die perfekte Salatsorte erscheinen.

Sie erhalten Samen für ca. 30 Pflanzen.


Die Aussaat erfolgt am besten ab ca. März in Aussaatschalen, die ca. 5 cm mit Gartenerde gefüllt sind. Sie Aussaattiefe sollte ca. 0,5 cm betragen. Ab einer Größe von ca. 6 - 10 cm kann man die Pflanzen vorsichtig entnehmen und auf ein vorbereitetes Beet pflanzen - vorsichtig angießen. Der Abstand zu den Nachbarpflanzen sollte ca. 30 cm betragen. Wenn die Pflanzen näher zusammen stehen, behindern sie sich gegenseitig. Spargelsalat kann ab Mitte Mai bis zu den ersten Frösten geerntet werden. Ich habe Ende August noch einmal neu ausgesät und bis Ende November frischen Salat im Freiland geerntet.
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