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Pastinake - Samen

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 -Pastinaca sativa

Die Pastinake ist eine alte Gemüse- und Würzpflanze, die schon von den alten Germanen und Römern wegen ihrem guten Geschmack geschätzt wurde, die aber in unseren  Läden nur selten zu erhalten ist.

Dabei hat dieses Wurzelgemüse einen sehr guten Geschmack und es können Blätter und Wurzel gleichermaßen in der Küche genutzt werden.

Die Blätter der Pastinake können öfters im Jahr frisch geerntet werden um mit dem feinen Aroma verschiedenste Gerichte zu würzen.

Die Wurzeln selbst haben einen würzigen und dabei süßlichen Geschmack und werden ebenso als Rohkost wie auch als Gemüse oder als Pürree verwendet.

Die Pastinaken werden im Frühjahr ins Freiland ausgesät.

Die Ernte der Wurzeln kann ab Spätsommer bis zum Frostbeginn erfolgen. Für den Winterbedarf kann man die Wurzeln der Pastinake im Keller in Sand einschlagen (einmieten).

Sie erhalten 1 Portion - ca. 100 Samen der Pastinake.

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